Red Chilli Benefits And Side Effects: लाल मिर्च खाने में स्वाद जोड़ती है, वहीं शरीर और मस्तिष्क के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद गुण सेहत के लिए विशेष रूप से लाभकारी होते हैं।
यदि आप मसालेदार भोजन के शौक़ीन हैं, तो आप हमेशा मैक्सिकन या भारतीय व्यंजनों की ओर रुख करेंगे। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन व्यंजनों को इतना मसालेदार क्यों बनाता है? जवाब है लाल मिर्च! गर्म और मसालेदार लाल मिर्च काली मिर्च भारतीय और मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला और मसाला है। लाल मिर्च अपने तीखेपन और दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों के स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है।
माना जाता है कि Red Chilli की उत्पत्ति मेक्सिको में हुई थी और अब इसे संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत, जापान, तुर्की और अफ्रीकी देशों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। लगभग 90% मिर्च का उत्पादन एशियाई देशों में होता है।
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Red Chilli का वैज्ञानिक नाम शिमला मिर्च वार्षिक है और यह सोलानेसी परिवार से संबंधित है। लाल मिर्च विटामिन, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक्स, कैरोटेनॉयड्स और एल्कलॉइड का एक बड़ा स्रोत है, जो मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
Nutritional Value of Red chilli:
लाल मिर्च मानव स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो विभिन्न विटामिन, खनिज, और प्रोटीन (एमिनो एसिड) प्रदान करता है। इनमें अल्कलॉइड (कैप्साइसिन), फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक्स जैसे आवश्यक फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं जो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
Red chilli Nutrients value per 100 grams
Red chilli के संभावित उपयोग:
लाल मिर्च का उपयोग मसाले और मसाले के रूप में किया जाता है। यह विभिन्न देशों और पुरानी सभ्यताओं में लंबे समय से विभिन्न बीमारियों के प्रबंधन के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण पौधों में से एक है।
Health benefits of Red Chilli :
लाल मिर्च एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाता है:
यह सत्य है, लाल मिर्च प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। ताजी मिर्च में खट्टे फलों की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है। फल इस प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और यह संक्रमण से रक्षा करेगा।
Red Chilli में जीवाणुरोधी गुण होते हैं:
बैक्टीरिया या कवक जैसे रोगजनकों का बचाव हो रहा है। लाल मिर्च भोजन के भंडारण और स्वच्छता की स्थिति में भी सुधार करती है। इसलिए लाल मिर्च के साथ मिला हुआ भोजन अधिक समय तक टिकता है।
मिर्च गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल इन्फेक्शन और डायरिया को रोकता है।
मसालेदार खाना खाने से पेट में पहले से मौजूद बैक्टीरिया मर जाते हैं। इसके अलावा, अधिक गैस्ट्रिक रस का उत्पादन होता है। ऐसे भोजन जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, जैसे कि बहुत सारे पनीर के साथ चिकना पिज्जा, इस प्रकार अधिक कुशलता से और प्रभावी ढंग से विघटित हो जाते हैं। साथ ही, एसिड और पाचक रसों में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों को आंतों तक पहुंचने से रोकता है।
मिर्च रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है:
Capsaicin रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और शरीर को अंदर से गर्म करता है। युक्ति: ठंडे पैरों के खिलाफ मदद करता है। सर्दी पर मिर्च का कफ निकालने वाला प्रभाव होता है, क्योंकि फल श्वसन पथ के श्लेष्मा झिल्ली को प्रभावित करता है। जब नाक मुक्त हो जाती है, तो बाहर निकालना आसान होता है।
मिर्च युक्त मलहम या तेल रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देते हैं। वे जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, तनाव, खिंचाव, त्वचा की जलन और गठिया के साथ मदद करते हैं। इसलिए लाल मिर्च हीट पैच का एक अनिवार्य घटक है।
Red Chilli विटामिन से भरपूर होती है:
ताजी मिर्च में vitamins B1 और B6 और minerals potassium, calcium, magnesium, phosphorus और zinc होते हैं।
मिर्च दांतों और मुंह को साफ करती है:
जब मसालेदार भोजन का सेवन किया जाता है तो लार का प्रवाह उत्तेजित होता है। बढ़ा हुआ लार प्रवाह भोजन के अवशेषों से दांतों और मुंह को अधिक प्रभावी ढंग से साफ करता है।
Red Chilli से फैट सेल्स को बर्न करें:
कहा जाता है कि मिर्च अधिक वजन को रोकने में मदद करती है। Capsaicin चयापचय को तेज करता है, ऊर्जा कारोबार को बढ़ाता है, और वसा कोशिकाओं के गठन को कम करता है। लाल मिर्च का मसाला भूख को कम करने और कैलोरी की खपत बढ़ाने के लिए भी कहा जाता है।
Side Effects of Red Chili :
Red Chili खाने के नुकसान: बड़ी मात्रा में लाल मिर्च संवेदनशील पेट पर जलन या पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है। इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम से पीड़ित लोगों को भी गर्म मसाले का प्रयोग कम से कम करना चाहिए। कृपया छोटे बच्चों को भी मसालेदार भोजन से दूर रखें।
Capsaicin मिर्च में तीखापन प्रदान करता है। यदि आप मिर्च का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो पदार्थ खतरनाक हो सकता है। ज्यादा सेवन करने पर शरीर तीखेपन के जरिए एंडोर्फिन रिलीज करता है।
- त्वचा पर चोट: लाल मिर्च के त्वचा के प्रारंभिक संपर्क से त्वचा में तेज जलन हो सकती है।
- पेट में चोट: अधिक समय तक लाल मिर्च का अधिक सेवन करने से पेट में परेशानी हो सकती है।
- आँख की चोट: आँखों के साथ प्रारंभिक संपर्क पलकों के अनैच्छिक प्रतिवर्त बंद होने का कारण हो सकता है।
- नाक की चोट: लाल मिर्च पाउडर को अंदर लेने से श्वसन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की तत्काल सूजन हो सकती है।
- अत्यधिक चोट: लाल मिर्च में एफ्लाटॉक्सिन (कार्सिनोजेन) हो सकता है। एफ्लाटॉक्सिन संदूषण खराब खेती, कटाई और कटाई के बाद की प्रथाओं के कारण हो सकता है जो स्वास्थ्य पर अवांछनीय प्रभाव डाल सकता है।
सावधानियां:
NOTE: Red Chilli का कम मात्रा में सेवन करना सुरक्षित है। हालांकि, साइड इफेक्ट और ड्रग इंटरैक्शन के कारण सामान्य सावधानियों का पालन किया जाना चाहिए।
- रक्तचाप की दवाएं लेने वाले लोगों को लाल मिर्च से बचना चाहिए क्योंकि उनके घटक इन दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दवा की प्रभावशीलता कम हो जाती है
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए लाल मिर्च के सुरक्षित उपयोग का सुझाव देने वाली कोई बड़ी रिपोर्ट नहीं है। इसलिए, आपको इसे एक जड़ी बूटी के रूप में लेने से पहले एक चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए क्योंकि इसमें कुछ विषाक्त पदार्थ होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।
- छोटे बच्चों और बड़े वयस्कों को लाल मिर्च देते समय लोगों को अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि लाल मिर्च के साइड इफेक्ट होते हैं जो बच्चों और बड़े लोगों में पेट की परेशानी का कारण बन सकते हैं।
- लोगों को स्व-औषधि के लिए लाल मिर्च का उपयोग नहीं करना चाहिए। आगे की जटिलताओं से बचने के लिए डॉक्टर का परामर्श महत्वपूर्ण है।
- लाल मिर्च में मौजूद जानलेवा विषाक्तता व्यक्ति को परेशान कर सकती है। इसलिए, इस उत्कृष्ट पौधे से जुड़े खतरों को समझना और अपने स्वास्थ्य को इसके प्रभाव से बचाने के लिए आपको इसके बारे में अच्छे से जानकारी होना चाहिए। यह लाल मिर्च की असामान्य प्रकार से खुद को जागरूक करना जरूरी है।
